Узнать о новых статьях!

Архивы за месяц: Октябрь 2013

Варенье из кабачков с апельсинами

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

Сегодня будем говорить о кабачках. Сказать по правде, я не любитель данного овоща. Кабачки я могу есть только в одном виде — в варенье. Причём должна отметить, что варенье из кабачков моё самое любимое. И сейчас я хочу рассказать об одном рецепте варенья — варенье из кабачков с апельсинами и лимоном. Варенье с добавлением апельсинов имеет выраженный цитрусовый вкус и обладает ноткой терпкой горечи, которую даёт цедра.

varene-iz-kabachkov

Этот рецепт лишь один из тех многих вариаций, которые используют при приготовлении варенья из кабачков. Потому как кабачки не обладают ярко выраженным вкусом. И используя этот универсальный овощ можно приготовить совершенно различные по вкусовому содержанию варенья. Нужно лишь слегка оттенить вкус кабачков каким-нибудь фруктом и «вуаля!» — получается необычный, новый, экзотический вкус :)

Читать далее

Тосканский пирог с виноградом

Приветствую Вас на моём сайте!

Предлагаю продолжить тему экспериментирования с пирогами. На этот раз опробуем «Тосканский» пирог с виноградом.

пирог с виноградом

Рецепт этого пирога с интересным названием «Тосканский» я нашла на просторах интернета. И так как эксперимент со «Страсбургским» пирогом со сливами оказался удачным, то я решила попробовать что-то похожее, но только уже с виноградом. Вот так я и остановила свой выбор на этом пироге с виноградом. Читать далее

Страсбургский пирог со сливами

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Наконец решила написать рецепт пирога со сливами, который в нашей семье давно уже опробовали, и не раз. Называется он так «Страсбургский» пирог со сливами.

пирог со сливами

Захотела я испечь пирог какой-нибудь новый, а в холодильнике как раз сливы залежались. Побродила я по интернету и нашла вот такой замечательный рецепт «Страсбургского» пирога, с которым больше не расстанусь :)

Читать далее

Приправа для заправки на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели моего сайта!

Сегодня мне хочется поговорить о приправах. Ведь приправы — это изюминка блюда. Используя различные травы и специи можно одно и то же блюдо оттенять самыми разными вкусами. А так как я предпочитаю только натуральные травы и специи и всячески стараюсь избегать той химии, которую нам повседневно и повсеместно подсовывают продавцы, то хочу Вам немного рассказать о тех приправах, которые я приготавливаю сама. (Какая сложная мысль получилась:)

Приправы на зиму

Раньше я частенько покупала всякие «Магги» и «Галины бланки» :) Да, пища получалась довольно вкусной, но вскоре я (и не только я) заметила, что с этими приправами все блюда получаются одинакового вкуса. То есть нет того особого вкуса, которого я хотела добиться. Конечно же мне это не понравилось и я стала покупать те приправы, в которых не содержались усилители вкуса (глутамат и гуанилат натрия). Позже я узнала, что эти химические добавки не только не приносят никакой пользы, а даже способны очень сильно навредить организму и здоровью. И я полностью отказалась от всех тех приправ, в состав которых входили эти вещества. А покупая натуральные приправы, такие как укроп, петрушка, базилик и различные вариации этих сушеных овощей, я подумала: «А зачем покупать всю эту приправу, когда она растёт в огороде?» Тем более нет никакой уверенности, что купленный в магазине сушеный укроп рос в чистом районе, отдалённом от заводов, а не где-нибудь на пыльной обочине. Так постепенно и зародилась идея самостоятельной заготовки приправы на зиму. Теперь хочу поделиться с Вами. Скорее всего, ничего нового я для вас не открою, но надеюсь узнать интересные идеи и задумки по этому поводу от Вас.

Читать далее

Овощное рагу «Осеннее»

И снова здравствуйте, мои дорогие читатели!

И вот сезон закаток медленно, но верно подходит к своему завершению: банки с огурцами, помидорами и различными салатами уже заняли свои почётные места на полках в кладовых и погребах. У всех, конечно, разное количество консерваций — кому-то и нескольких баночек хватает; а кто-то вообще предпочитает не тратить силы и время, а покупает консервацию в местном супермаркете. Но у нас семья большая — поди накорми шестерых мужчин! Поэтому за последние пару месяцев я установила свой личный рекорд, закатав более 150 банок различной консервации в одиночку. Мужчины наши работают, а подрастающее поколение помогает заниматься на пасеке. Вот так и получилось, что осталась я одна в плену овощей и фруктов :) Да всё ничего, если бы фрукты и овощи созревали постепенно, маленькими порциями. Так нет же, эти гады овощи спели все разом. Поэтому и приходилось заниматься консервацией в авральном режиме. Как хорошо, что самое трудное уже позади и можно немного расслабиться и сделать передышку до следующего сезона закаток.

рагу овощное

А из остатков овощей я решила приготовить овощное рагу. Надо же восполнять запасы энергии после проделанной работы :)

Читать далее