Старый добрый «Манник»…:)

Добрый день, уважаемые читатели моего сайта!

Как обычно, дожидаясь с работы моего мужа, я решила испечь чего-нибудь к чаю. И уже было решила испечь быстрый бисквит, но оказалось в доме почти не осталось муки.… Ну что ж, не беда. Я взяла свою записную тетрадку, где собраны семейные рецепты. И тут я увидела рецепт «Манника», самого обычного, того самого из детства. И сразу же захотелось мне его снова приготовить. И как оказалось позже не зря. Муж ни разу его не пробовал!

Необходимые продукты для приготовления манника:

• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1/2 стакана сметаны или кефира;
• 1 1/3 стакана манки;
• при желании можно добавить ванилин.

Как видите, набор продуктов очень простой, я бы сказала минимальный. А теперь непосредственно готовка…

Как приготовить манник

Всё предельно просто. Первым делом хорошо взбиваем яйца с сахаром.

Когда сахар растворяется, получается такая воздушная смесь, которая значительно увеличилась в объёме. Теперь гасим соду в сметане (или кефире). Для этого пол чайной ложки соды всыпаем в ёмкость со сметаной (кефиром) и хорошенько размешиваем. Через некоторое время сметана (или кефир) увеличится в объёме и станет очень воздушной. Это как раз то, что нам и нужно :) Вот как у меня увеличился кефир после добавления соды:

Увеличился почти в 2 раза! И этот приём всегда срабатывает.Когда в рецепте используется сметана, кефир, прокисшее молоко, простокваша…. в общем любой кислый продукт, я никогда не использую уксус или лимонный сок для гашения соды.

Идём дальше. Добавляем сметану с содой (кефир с содой) к яйцам.

Опять же хорошо перемешиваем или взбиваем миксером. Осталось только манку добавить, что мы и проделываем с лёгкостью:

Перемешиваем тесто уже в последний раз и оставляем его минут на 15, чтобы манка немного размокла. Вот какое у меня получилось тесто для манника.

Тесто получилось воздушное и пузырчатое. Мама всегда в детстве говорила мне, что пузырьки в тесте — это хорошо. Значит всё получилось, как надо :)

Дальше дело техники. Выливаем тесто в смазанную форму, в которой будем выпекать наш манник. Я же обычно использую бумагу для выпечки (её тоже нужно смазать), никаких проблем с прилипанием.

Выпекаю я минут 20-25 при t 180-200°С. Но тут всё зависит от количества теста. Поэтому лучше сказать: до румяной корочки. Готовность проверяем зубочисткой. Манник готов:

Хороший и простой в приготовлении пирог из разряда «на каждый день». Согласитесь, ведь иногда так приятно вспомнить детство…:) Предлагаю и вам, читатели, вспомнить вкус детства за чашечкой ароматного чая с кусочком манника и парочкой забавных историй :)

Буду ждать ваших отзывов об этом рецепте. И конечно желаю вам приятного аппетита и удачи в кулинарных делах!