Узнать о новых статьях!

овощи

Варенье из кабачков с апельсинами

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

Сегодня будем говорить о кабачках. Сказать по правде, я не любитель данного овоща. Кабачки я могу есть только в одном виде — в варенье. Причём должна отметить, что варенье из кабачков моё самое любимое. И сейчас я хочу рассказать об одном рецепте варенья — варенье из кабачков с апельсинами и лимоном. Варенье с добавлением апельсинов имеет выраженный цитрусовый вкус и обладает ноткой терпкой горечи, которую даёт цедра.

varene-iz-kabachkov

Этот рецепт лишь один из тех многих вариаций, которые используют при приготовлении варенья из кабачков. Потому как кабачки не обладают ярко выраженным вкусом. И используя этот универсальный овощ можно приготовить совершенно различные по вкусовому содержанию варенья. Нужно лишь слегка оттенить вкус кабачков каким-нибудь фруктом и «вуаля!» — получается необычный, новый, экзотический вкус :)

Читать далее

Приправа для заправки на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели моего сайта!

Сегодня мне хочется поговорить о приправах. Ведь приправы — это изюминка блюда. Используя различные травы и специи можно одно и то же блюдо оттенять самыми разными вкусами. А так как я предпочитаю только натуральные травы и специи и всячески стараюсь избегать той химии, которую нам повседневно и повсеместно подсовывают продавцы, то хочу Вам немного рассказать о тех приправах, которые я приготавливаю сама. (Какая сложная мысль получилась:)

Приправы на зиму

Раньше я частенько покупала всякие «Магги» и «Галины бланки» :) Да, пища получалась довольно вкусной, но вскоре я (и не только я) заметила, что с этими приправами все блюда получаются одинакового вкуса. То есть нет того особого вкуса, которого я хотела добиться. Конечно же мне это не понравилось и я стала покупать те приправы, в которых не содержались усилители вкуса (глутамат и гуанилат натрия). Позже я узнала, что эти химические добавки не только не приносят никакой пользы, а даже способны очень сильно навредить организму и здоровью. И я полностью отказалась от всех тех приправ, в состав которых входили эти вещества. А покупая натуральные приправы, такие как укроп, петрушка, базилик и различные вариации этих сушеных овощей, я подумала: «А зачем покупать всю эту приправу, когда она растёт в огороде?» Тем более нет никакой уверенности, что купленный в магазине сушеный укроп рос в чистом районе, отдалённом от заводов, а не где-нибудь на пыльной обочине. Так постепенно и зародилась идея самостоятельной заготовки приправы на зиму. Теперь хочу поделиться с Вами. Скорее всего, ничего нового я для вас не открою, но надеюсь узнать интересные идеи и задумки по этому поводу от Вас.

Читать далее

Овощное рагу «Осеннее»

И снова здравствуйте, мои дорогие читатели!

И вот сезон закаток медленно, но верно подходит к своему завершению: банки с огурцами, помидорами и различными салатами уже заняли свои почётные места на полках в кладовых и погребах. У всех, конечно, разное количество консерваций — кому-то и нескольких баночек хватает; а кто-то вообще предпочитает не тратить силы и время, а покупает консервацию в местном супермаркете. Но у нас семья большая — поди накорми шестерых мужчин! Поэтому за последние пару месяцев я установила свой личный рекорд, закатав более 150 банок различной консервации в одиночку. Мужчины наши работают, а подрастающее поколение помогает заниматься на пасеке. Вот так и получилось, что осталась я одна в плену овощей и фруктов :) Да всё ничего, если бы фрукты и овощи созревали постепенно, маленькими порциями. Так нет же, эти гады овощи спели все разом. Поэтому и приходилось заниматься консервацией в авральном режиме. Как хорошо, что самое трудное уже позади и можно немного расслабиться и сделать передышку до следующего сезона закаток.

рагу овощное

А из остатков овощей я решила приготовить овощное рагу. Надо же восполнять запасы энергии после проделанной работы :)

Читать далее

Домашний томатный соус — просто объедение!

Здравствуйте, уважаемые читатели!

В последнее время я всё больше интересуюсь темой здорового питания. Нет, от жареной курочки с пюрешечкой я вовсе не отказываюсь :) А вот чтобы поменьше магазинной химии употреблять — это как раз меня и сподвигло на заготовление домашних натуральных приправ. И сегодняшняя моя статья как раз и будет посвящена этой теме. Хочу рассказать Вам об одном чудесном рецепте приготовления домашнего томатного соуса.

рецепт домашнего соуса

Первый раз я попробовала приготовить этот томатный соус в том году, осенью. Тогда я уже заготовила всей возможной консервации из помидор, а помидоры всё никак не хотели заканчиваться. И вот, из последней дачной партии я решила приготовить домашний кетчуп. Помидор оставалось совсем немного и в случае неудачи испортить было не жалко. Но получившийся в результате моих стараний томатный соус превзошёл все мои ожидания! Такого вкусного соуса я ещё никогда не пробовала. Я еле сдерживалась от того, чтобы не слопать получившуюся поллитровую баночку. Вот так вкусно оказалось :) Тогда я решила, что уж на следующий год я приготовлю как можно больше такой вкуснятины.

Читать далее

Помидорки, маринованные с морковкой и болгарским перцем

Здравствуйте, мои уважаемые читатели!

Сегодня по плану — консервация помидор. Да не как-нибудь, а повкуснее. Огурчики значит мы закатали уже, теперь пора и о помидорках подумать. Ведь солёные помидорки можно назвать настоящим зимним лакомством. Не знаю как Вы, а я помидорки очень люблю, особенно солёные, с различными пряностями.

помидорки

Решила я в этом году попробовать какой-нибудь новый рецепт маринованных помидор. И выбор мой пал на вот такой интересный рецепт с морковкой и болгарским перцем. Поэтому не буду Вас долго томить — приступим к приготовлению. Читать далее

Огурчики по секретному рецепту Сергея Самойлова

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Сегодня, как и обещала, спешу поделиться с Вами рецептом, который нашла на одном интересном кулинарном сайте. Этот рецепт сразу меня заинтересовал и я решила, что непременно должна попробовать консервировать такие огурчики на зиму.

Огурцы под собственным маринадом

Секрет своих любимых болгарских огурчиков я Вам уже раскрыла, теперь поделюсь ещё одним рецептиком.  Читать далее

Лечо — вкусный салат на зиму

Здравствуйте, дорогие!

Сегодня я подготовила статью для любителей болгарского перца. Его мы будем мариновать в салат «Лечо».

маринованный болгарский перец

Салат этот мы заготавливаем уже много лет, и всегда он съедался в первую очередь. А мои детские воспоминания о новогоднем застолье связаны с наличием мандаринов, апельсинов и этого салата :)

Читать далее

Болгарские огурчики — хрустящее удовольствие!

Здравствуйте, уважаемые читатели моего сайта!

На улице почти ночь, а у меня выкроилась свободная минутка для того, чтобы поделиться с Вами очередным рецептом маринованных огурцов. На этот раз будем говорить об огурцах на зиму. Точнее я буду повествовать, а Вам остаётся дать свою оценку :) Так вот, хочу поделиться рецептом своих любимых болгарских огурчиков, которые в нашей семье заготавливаются уже не первый год и всегда расходятся на «Ура!».

Болгарские огурчики

Приступаем к приготовлению.

Читать далее

Болгарский перчик в масляном маринаде

Здравствуйте, уважаемые читатели!

В самом разгаре сезон закаток, поэтому и я припасла для Вас несколько интересных рецептов заготовок на зиму. Но сегодня мы будем готовить болгарский перец в масляном маринаде.

Болгарский перчик на зиму

Рецепт этот в нашей семье используется уже очень давно, поэтому рецепт проверенный. По этому рецепту получается сладкий перец с приятной кислинкой. Если Вы заинтересовались, тогда давайте поближе познакомимся с приготовлением.  Читать далее

Домашняя пицца — вкуснейшее блюдо для всей семьи

Здравствуйте, уважаемые читатели eatting-time.ru!

Вот и наступили первые весенние солнечные деньки. За окном поют птички, солнышко светит (и греет!). И настроение весеннее, игривое :) Так и хочется испечь чего-нибудь вкусного, да такого, чтоб аромат на всю улицу был! Идёшь по такой улице, и слюнки текут… :) Заглянула я в холодильник, подумала и решила: пицце бывать! И сразу представилось: хрустящая корочка, плавленный сыр… Ммм! Скорей за дело!

пицца домашняя

А самое главное — приготовить пиццу просто. Не верите? Смотрите сами (и лучше не смотрите, а бегите на кухню и повторяйте :) Читать далее